Aceites
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Descripción
Los aceites son sustancias grasas obtenidas de diversas fuentes. Antiguamente todos los aceites eran prensados en frío, es decir, extraídos por presión mecánica y sin añadir tratamientos con calor. El objetivo de este método es lograr un aceite que mantenga las mismas características biológicas que tenía la semilla o el fruto. Los aceites prensados en frío aportan ácidos grasos insaturados , también son ricos en vitamina E .
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